O gosto de nosso avô Joaquim pelo cafeicultura nos fez permanecer na atividade, uma homenagem a ele. O cafezal antigo, com altitudes de 900 metros e terra fértil, mostrou-se produtivo e fornecendo bebida de boa qualidade, nos incentivando a investir na atividade.
Contrariando cafeicultores antigos da região, optamos em investir na cafeicultura irrigada, não pelo medo da escassez de chuvas que são abundantes aqui, mas para tirarmos proveito da fertirrigação e garantir uma florada mais uniforme, o que reflete em uma melhor qualidade da bebida.